这是山水学堂以前的一个项目制学习计划。
山水学堂希望同学们通过这个创业项目，去了解社会运行的规则，包括经济规则与合作规则，掌握一些基本的谋生技能，包括做菜、做生意、做老板、做同事，不管你是学堂的学生，长沙人还是外地人，休学在家还是在学校读书，成年还是未成年，都可以通过各种途径参与进项目，体验一起创业的跌宕起伏。
也就是说，这个素菜馆首先是一个公益项目，一个学习平台，其次才是关注美食和健康的餐馆，首先是服务于休学少年，其次才是服务于食客。
为什么选择素菜馆这么一个项目呢？这首先是因为创始人之一，山水学堂的少年罗彦冰很喜欢美食，而要将兴趣转化为谋生的技能，就需要这么一个练手的小餐馆。素菜馆相对而言经营起来复杂性没那么大，顾客不多，一般也不会对口味很挑剔，少年们做起来压力比较小，适合上手，餐馆就开在我们山水学堂旁边，这样不需要出租金，减少经营成本，比较适合这些少男少女创业。
合伙人需要什么条件?
不一定要来山水学堂读书，这个项目的账务、会议、管理都在网上，所以那些不想或者不能离开家乡前来长沙县金井镇的休学少年，也可以加入。简单而言，有钱出钱有力出力，或者既出钱又出力。
100块钱就可以参与众筹，成为小股东，参加股东大会，一起决定餐馆的很多事项。如果不愿意出钱，那么通过网络来给餐馆打工，或者短期做志愿者也欢迎。我们的素菜馆需要设计菜品，需要制作视频等宣传资料，需要有人写文章进行宣传，需要有人打理财务、融资、排班、考核，这些事情都可以通过网络兼职进行。
如果是线下参与，必须身体健康，不能有任何形式的传染病，入职之前必须先去当地卫生员做体检。
年龄最小10岁。
工资待遇或者分红如何？
这是一个非盈利性的公益项目，学生都只是兼职，所以预计投资不大，收益也不多，暂定最多三个人有底薪，其他人都只能参与分红，也就是说当月没有利润就不能分红，没有收入。如果你对工资待遇看得很重，那就不适合加入这个团队。
众筹计划
目标是两万元，如果没能募集到两万元，则所有投资都全额退还。如果有幸能够众筹到五万元，那就可以让这个餐馆更像样，容纳更多的员工和消费者。超过五万元不要了。
人员架构
股东大会[人员不限] : 董事会(3-5人) : 经理(1) : 副经理(1) : 员工 若干人。
菜品特色
所有的食材都是本地产的有机蔬菜或者附近采摘的野菜，也会有海带、大蒜、姜、茴香桂皮等不可能打农药用化肥的市场采购食材。还有本地产的板栗等。
稻米是自己种的或者从周围农户那里采购的有机水稻，不打农药。
我们自己养了鸡，可以供应部分土鸡蛋，或者本地农户产的土鸡蛋。我们会从本地农户那里采购河里湖里捕捞的野生小鱼小虾和田螺，不会去买渔场来的大鱼。
汤、蒸菜、凉拌菜、火锅等形式的菜为主，基本不会有很多炒菜，这样不至于厨房太匆忙，对厨师效率要求没那么高。
建筑形式
我们打算招募合伙人，加上山水学堂的学生，自己动手用细钢筋、铁丝、尼龙网、木头、泥巴加石灰、木头树枝等，做成几间蘑菇形状的户外餐厅，位于山水学堂外的菜园旁。
不用水泥，不用油漆。多用天然的本地产的材料，还有废旧物品。
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装修风格
尽可能用本地的竹子、树枝、鹅卵石和收集来的古旧器物和农具工具等作为装饰和家具。有电扇，没有空调。桌子椅子柜子都用泥巴+石灰+草筋混合而成的材料，糊在竹架上，在外面粘上一层旧衣服做的布料。
股东权益
第一次分红预计在餐馆开业之后三个月月底，从那以后每个月月底分红 – 如果有利润的话。默认都是微信群里发工资，其他人分红的金额，以及发的工资，大家都可以看得到。
股东随时可以退出，前提是要找到接手的其他股东。如果不是现有的股东接手，是外来者，需要经过其他大多数股东认可这个新股东。
具体如何退出，如何入股，基本的股东权益，都以《公司法》为基准。如果某些做法和规则违背《公司法》的基本原则和方向，则需要股东大会同意。
假如经营不善，亏损了怎么办?如何保障参与众筹的股东的权益?
由于罗老师用房租入股，意味着如果没有收入就不需要支付房租，另外在初期，默认大家都不拿工资，等到支付完房租水电之后如果还有剩余才发工资。另外我们需要采购的食材有限，没有鱼肉，鸡蛋蔬菜大都是自己种的。所以一般而言，餐馆不太可能亏损。
如何加入众筹
请先联系我们的发起人罗彦冰，问清楚情况，在线签署一份众筹协议，然后众筹款都根据协议里的指示，通过微信支付给另外一个发起人罗军老师。
如何宣传推广
我们会有自己的网站，有自己的微信公众号，抖音账号。我们会有一个专门的团队负责推广，包括写美食文章，和经营餐馆的心得，以及制作视频。
我们还有懂英语的接待团队，可以用英语向长沙的外国人进行宣传。
如何捐助
如果您家有一些用不上的炊具、桌椅板凳，愿意捐助给我们，请和下面的人联系。
联系人
罗彦冰 微信 13974943677，添加微信号后，先加入微信群，常规问题在群里交流。
学习与收获
学生能够从这个项目学到一些什么?
- 如何与人合作，解决矛盾，服从大多数
- 如何组织一个网络会议
- 一些建筑规划设计知识的皮毛，包括对尺寸的概念、材料的概念、防水、采光、通风等
- 赚钱的基本思路，什么是股份制
- 如何与地方政府打交道
- 学会做菜
建设规划
我们几个发起人计划在国庆期间开始进行规划，画出草图，国庆过后就开始准备材料，准备场地，水电到位，购买钢材和石灰、铁丝，到时候再邀请大家一起来进行规划设计，并且搭建房屋的骨架。
小朋友可以来光脚踩泥巴。
